Начос: что это такое, рецепт приготовления кукурузных чипсов

Кукурузные чипсы, nachos, мексиканские чипсы.

Вкус:
Островатый, хрустящий.

Запах:
Легкий, немного масляный, кукурузный.

Что используют:
Чипсы.

Срок хранения:
До 6 месяцев в зависимости от производителя.

Описание

Начос — это традиционная мексиканская закуска в виде хрустящих чипсов. Раньше их изготавливали исключительно из тортильи. Современное производство обладает оборудованием и технологиями, которые позволяют делать их сразу из кукурузной муки.

Рецепт начос может включать различные ингредиенты. В зависимости от этого цвет продукта варьируется от золотистого до коричневато-бежевого.

Чипсы начос обладают следующими преимуществами:

повышают тонус, восполняют энергетический запас;
нормализуют сердечный ритм и внутривенное давление;
улучшают работу ЖКТ;
восстанавливают силы при ощущении усталости;
стимулируют аппетит.

Следует учитывать, что начесы чипсы способствуют набору веса. Для кого-то это является преимуществом, а для других недостатком.

Использование в кулинарии

Начос могут использоваться в качестве самостоятельной закуски или добавляться в другие блюда. Они отличаются простотой приготовления, их не сложно сделать самостоятельно в домашних условиях. Начос чипсы высококалорийные, поэтому их не рекомендуется есть на диете.

В какие блюда добавляют

кетчунез (кетчуп + майонез 1 к 2);
сметанный (сметана + майонез 3 к 1, 3 зубчика чеснока);
из авокадо (пюре с добавлением соли и соком лайма);
витаминный (томатный сок с солью, перцем и зеленью);
сырный.

куриный томатный суп;
суп из индейки с овощами;
острый мексиканский суп.

запеканка с бобами;
куриная грудка в панировке;
яичница;
начос с овощами.

Дарья Сахаровская

Основательница и хозяйка Дома специй и пряностей "Мир специй".

«Мода на чипсы кукурузные пришла в нашу страну из Мексики, моментально влюбила в себя почитателей чипсов. Эти продукты достаточно схожи по использованию и по вкусу. Чипсы кукурузные начос можно сделать дома. Для этого смешать муку с водой и пряностями. Массу нарезать треугольниками и поместить в духовой шкаф».

Сколько грамм

Ниже представлена калорийность продукта, соотношение белков/жиров/углеводов.

Объем	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность (ккал)
100 г	7 г	25–34 г	57–61 г	500–926 (в зависимости от способа приготовления)

Советы шеф-повара

Основательница и хозяйка Дома специй и пряностей "Мир специй".

Дарья Сахаровская

Тарелка с начос + соусники, расставленные по кругу;
соус, выложенный горкой на широкой плоской тарелке + начесы разложенные вокруг;
начос, выложенные на тарелку и политые соусом, посыпанные зеленью.

Едят руками, обмакивают в соус и сразу отправляют в рот.

Нет, достаточно того, что есть у каждой хозяйки на кухне.

Как выбрать

В первую очередь необходимо обращать внимание на состав. В нем должно быть минимум искусственных добавок. Качественный продукт не ломается и не рассыпается. Он держит форму.