Характеристика и описание сорта томатов Засолочный деликатес
Томаты Засолочный деликатес представляют собой детерминантный сорт, имеющий средний срок созревания плодов. Данная культура подразумевает рассадный способ выращивания с дальнейшим перемещением в грунт. Засолочный деликатес представляет собой штамбовую форму, имеет прямой крепкий стебель. Высота куста небольшая, порядка 1 м.
Помидоры Засолочный деликатес по форме сливовидные, плоды средние по размеру. Окрас бывает от розоватого до выраженного красного цвета. В кисти присутствуют до 8 плодов. Вес томатов Засолочный деликатес равен примерно 100 г. Семенные камеры ровно распределены внутри плода, их количество 4 шт. Томат Засолочный деликатес хорошо хранится даже в зрелом состоянии и выдерживает перевозку на дальние расстояния.
Фото лучших сортов томатов с описаниями
Плоды по 30–50 грамм, очень много семян. Можно сажать исключительно ради экзотики. Либо подбирать правильную агротехнику, чтобы понять настоящий потенциал этого сорта.
А для тех, кто любит кулинарные эксперименты, мы приготовили несколько отличных рецептов из помидоров.
- 7 потрясающих рецептов маринованных помидоров на любой вкус (с фото)
Оригинальные, но в то же время совсем несложные рецепты маринования помидоров на зиму.
- Что можно приготовить из помидор на зиму
7 необычных рецептов вкусных заготовок из томатов. Попробуйте приготовить дома!
| . Для открытого грунта и для выращивания под пленкой. Салатный. Вкусные слаборебристые красные помидоры. Вес до 120г. |
Плюсы и минусы сорта помидоров Засолочный деликатес
Помидоры Засолочный деликатес, как видно из отзывов и фото, обладает рядом преимуществ:
- при созревании плодов они сохраняют одинаковый размер;
- плотная мякоть и прочная кожица, что идеально подходит для консервации;
- приятный вкус, который позволяет использовать томаты не только для заготовок, но и для употребления в салатах и закусках;
- хорошая лежкость в домашних условиях;
- сохранение товарного вида при транспортировке.
Томат не переносит заморозки, когда температура опускается до 0 °С, кусты перестают развиваться, не плодоносят и погибают.
Плюсы Засолочного деликатеса делают его популярными среди садоводов. Кроме неоспоримых достоинств, томаты обладают и некоторыми недостатками. К ним можно отнести:
- плохая сопротивляемость фитофторозу;
- при повышенной влажности часто появляется грибок;
- в засушливые годы урожайность существенно снижается.
Эти минусы легко компенсируются преимуществами данных томатов.
Лучшие сорта помидоров для консервирования
Как из имеющегося разнообразия помидор выделить те, что лучше других покажут себя зимой? Сложность выбора в том, что с момента заливки рассолом до полной готовности плодов проходит 1–1,5 месяца. И в случае ошибки у хозяйки просто не будет возможности до наступления зимы сделать соления заново.
Как по описанию сорта найти томаты, заведомо подходящие для засолки? Засолочные сорта томатов можно узнать по плодам:
- среднего размера;
- с прочной кожицей,
- с плотной сладкой мякотью.
Это гарантирует привлекательный вид закуски, равномерный просол и хороший вкус. Поэтому предпочтение лучше отдавать районированным разновидностям и учитывать приведенные в описании сортов особенности.
Великолепные в солении томаты не выделяются размерами, как салатные, зато выровнены по размеру и форме. Важно, что на кусте они созревают массово.
Этот детерминантный сорт средних сроков созревания может выращиваться как в теплицах, так и на открытых грядках. Кусты метровой высоты умеренно пасынкуют. Плоды в форме некрупных, весом около 100 грамм, сливок не растрескиваются. Удлиненные сливки, плотные, гладкие, в стадии зрелости насыщенного красного цвета, отличаются красивым ярко-красным оттенком, великолепным вкусом и достойной плотностью мякоти.
Веселый гном
Сорт, образующий кусты всего 40–50 м в высоту, относится к среднеранним. Плотные сливовидные плоды весят 70 – 80 грамм, в спелом виде имеют ровную красную расцветку. При массовом плодоношении томаты не растрескиваются и не мельчают к концу вегетации.
Детская сладость
Томаты раннего срока созревания подходят не только для засолки, но и для других видов консервации и употребления в свежем виде. Кусты невысокие, высотой до 70 см. При умеренном пасынковании в большинстве регионов удается получить прекрасный урожай. Плоды некрупные, выровненные красные, массой от 50 до 70 грамм.
Дамский угодник
Урожайный ранний сорт предназначен для выращивания, как в открытом грунте, так и в теплицах. Крупные кусты пасынкуют и подвязывают. Томаты удлиненной формы имеют прекрасные товарные качества. Они привлекательны внешне, выровнены, отличаются плотной мякотью и замечательным вкусом.
Буратино
Цилиндрические томаты с носиком весят от 100 до 150 грамм, выделяются интересным кисло-сладким вкусом и однородной нежной консистенцией. Использование сорта для приготовления домашних заготовок обеспечивает закускам оригинальный вид и достойное качество.
Верлиока
Неприхотливый, ранний урожайный гибрид томата прекрасно подходит для соления, потребления в свежем виде и приготовления любых консервов. На кустах высотой от 1 до 1,5 метров округлые плотные плоды образуются и созревают массово. Вес томатов этой разновидности составляет 80–90 грамм.
Дачник
Один из самых ранних и дружных в плодоношении томатов для теплиц и открытого грунта. Сорт неприхотлив к условиям выращивания, отличается длительным плодоношением и ровностью созревающих плодов. Томаты красные, округлые, с плотной кожицей и приятным кисло-сладким вкусом мякоти. Вес плода 100–150 грамм.
Де Барао
Сегодня этот сорт томатов хорошо знаком большинству огородников. Неприхотливые, высокорослые и очень урожайные растения образуют множество кистей овальных плодов весом от 70 до 90 грамм. Селекционеры предлагают несколько разновидностей Де барао.
Высота куста 2–2,5 метра. Плоды сладкие, лежкие, не склонны к образованию трещин. Растения устойчивы ко многим болезням томатов.
Засолочных сортов помидор очень много, и каждый из дачников вправе выбирать те, что лучше растут на его участке и пришлись по душе его домочадцам. Кроме перечисленных выше разновидностей, следует отметить сорта: Засолочный грунтовой, Новичок, Мобил и Иришка, а также гибриды Каспар F1 и Ира F1, Черри.
. Для открытого грунта и для выращивания под пленкой. Салатный. Вкусные слаборебристые красные помидоры. Вес до 120г.
. Малиново — розовые овощи, пригодные для рынка. Одномерные, похожие на небольшие сердечки. Плотная мякоть.
- Весенняя капель
- Что в них особенного: необыкновенно долго дозаривались. На кусте они так и не покраснели. Лежали очень долго. В принципе, их можно отнести к очень лёжким сортам. При поспевании остаются розовато-желтыми, мягкие. Вкус средний. Вряд ли подходят для цельноплодного консервирования, скорее для осенних салатов или просто заготовок. Нельзя делать из них хреновину — такая хреновина почему-то быстро портится.
- К тому же его можно выращивать как раннюю продукцию. Если посадить его в конце февраля в ведро, то уже в мае можно есть его помидорки. Сорт скороспелый и очень интересный.
Помидоры для консервации должны отвечать ряду требований:
- быть некрупными (легко проходить через горлышко банки);
- обладать плотной кожицей и мякотью, а также мелкими семечками;
- характеризоваться высоким содержанием углеводов (сахаров);
- быть максимально устойчивыми к патогенной флоре;
- созревать одновременно крупными партиями или хорошо храниться.
Опытные огородники выращивают томаты таких сортов отдельно, выделяя им персональную грядку или часть теплицы. Это позволяет контролировать состояние растений, созревание плодов и не соблазняться оборвать целевой урожай на салат.
Сорта помидоров для засолки должны отличаться высоким содержанием сахаридов, ведь именно они становятся основой для выработки молочной кислоты – главного ингредиента, отвечающего за брожение томатов. При неправильном выборе сорта естественная консервация не начнется, и продукт покроется плесенью.
Еще одно важное требование к засолочным сортам – наличие плотной кожицы. Под воздействием молочной кислоты помидоры размягчаются, и плоды с нежной кожицей могут лопаться.
| Сорт/гибрид | Срок созревания и условия выращивания | Форма, цвет и масса плода | Особенности |
| Чайка | раннеспелый, для теплицы и открытого грунта | круглые, красные, массой до 100 г | кусты высотой до 70 см, урожай хорошо хранится |
| Алые свечи | среднеспелый, для теплицы | цилиндрические, розовые, массой до 60 г | высокая урожайность, плоды вытянутой формы, мощные кусты высотой до 1,8 м |
| Волгоградский 595 | среднепоздний, для теплицы и открытого грунта (только в южных регионах) | плоскоокруглые, красные, весом 100–150 г | кусты высотой 70–100 см, устойчивы к плохой погоде |
| Рио Гранде | среднеспелый, для теплицы и открытого грунта | яйцевидные, красные, весом 70–150 г | кусты высотой 70–100 см, устойчивы к плохой погоде |
| Красная Шапочка | раннеспелый, для теплицы и открытого грунта | круглые, красные, весом 60–70 г | кусты детерминантные, высотой до 70 см, не боятся уплотненной посадки |
| Рома | среднеспелый, для теплицы и открытого грунта | сливовидные, красные, до 80 г | кусты детерминантные, высотой до 70 см, неприхотливы в уходе |
| Чудо света | среднепоздний, для теплицы | сердцевидные, желтые, до 100 г | кусты индетерминантные, высотой до 3 м, плоды долго хранятся |
| Забава | среднеранний, для теплицы и открытого грунта | цилиндрические, красные, до 300 г | кусты индетерминантные, высотой до 2 м, необычная форма плодов |
| Каспар F1 | раннеспелый, для открытого грунта | перцевидные, красные, до 140 г | кусты детерминантные, высотой до 1 м, одновременное созревание плодов |
| Московский деликатес | среднеспелый, для открытого грунта | перцевидные, красные, до 130 г | кусты индетерминантные, высотой до 180 см, высокое содержание сахара в плодах |
Предлагаем ознакомиться: Картофель янка описание сорта — Справочник дачника
Солить можно не только спелые, но и зеленые помидоры. Правда, к выбору сорта все равно нужно отнестись внимательно – салатные и соусные томаты не подойдут.
Томаты для консервирования еще меньше размером, чем плоды засолочных сортов. Это объясняется эстетическо-практической стороной вопроса – два огромных помидора, болтающихся в банке, не так красивы, как два десятка «малышей», и способны насытить меньшее число поклонников закаток.
| Сорт/гибрид | Срок созревания и условия выращивания | Форма, цвет и масса плода | Особенности |
| Де Барао (кроме Гиганта) | среднепоздний, для теплиц и открытого грунта | сливовидные, разноцветные, до 150 г | кусты индетерминантные, высотой до 2 м, окраска плодов многоцветная |
| Детская сладость | раннеспелый, для открытого грунта | овальные, красные, до 70 г | кусты детерминантные, выстой до 70 см, сорт устойчив к большинству заболеваний |
| Санька | раннеспелый, для теплицы и открытого грунта | округлые, красные, до 150 г | кусты детерминантные, выстой до 60 см, плодоносят до холодов |
| Чибис | среднеспелый, для открытого грунта | удлиненные, красные, до 70 г | компактные кусты до 70 см, высокое содержание сахаров, плоды хорошо переносят транспортировку |
| Эльф F1 | среднеранний, универсальный | круглые, красные, до 20 г | кусты индетерминантные, высотой до 2 м, для сбора кистями |
| Шоколадная пуля | среднеспелый, для теплиц | овальные, багряно-коричневые, до 45 г | кусты индетерминантные, высотой до 170 см, нуждаются в пасынковании |
| Золотые пальчики | ранний, для теплиц | цилиндрические, желтые, до 30 г | кусты детерминантные, высотой до 100 см, урожай дружно созревает, долго хранится |
| Ляна | ультраскороспелый, для открытого грунта | круглые, красные, до 80 г | кусты детерминантные, высотой до 40 см, устойчивы к плохой погоде |
| Кибиц | раннеспелый, для теплиц и открытого грунта | сливовидные, красные, до 60 г | кусты детерминантные, высотой до 70 см, вытянутая форма плодов |
| Яблонька России | раннеспелый, для теплиц и открытого грунта | круглые, красные, до 90 г | кусты детерминантные, высотой до 60 см, кожица на плодах не лопается при термообработке |
Многие кулинары полагают, что поскольку томаты в соусах измельчаются и проходят термообработку, уделять внимание выбору сорта не имеет смысла. Также бытует мнение, что в подобные блюда сгодятся и подпорченные плоды, с вырезанными пятнами, помятостями и следами вредителей. И то, и другое в корне неверно и может существенно повлиять на вкус заготовки и ее сохранность. Для приготовления наиболее вкусных соусов подойдут сорта сладких мясистых помидоров с тонкой кожурой и минимумом семян.
| Сорт/ гибрид | Срок созревания и условия выращивания | Форма, цвет и масса плода | Особенности |
| Бабушкин секрет | среднеспелый, для открытого грунта | округлые, малиновые, до 600 г | кусты индетерминантные, высотой до 170 см, плодоносят до заморозков |
| Бычье сердце | среднеспелый, для теплиц и открытого грунта | сердцевидные, разноцветные, до 800 г | раскидистый куст высотой до 150 см, имеет многочисленные гибридные аналоги |
| Буденовка | среднеспелый, для теплиц и открытого грунта | сердцевидные, розовые, до 800 г | кусты индетерминантные, высотой до 1 м, плоды хорошо хранятся и переносят транспортировку |
| Исполин | среднеспелый, для теплиц и открытого грунта | округлые, малиново-розовые, до 1 кг | кусты индетерминантные, высотой до 180 см, плоды мясистые, с высоким содержанием сахара |
| Кардинал | среднеранний, для теплиц | сердцевидные, розово-малиновые, до 500 г | кусты индетерминантные, высотой до 2 м, требуют подвязки |
| Мазарини | среднеранний, для теплиц | сердцевидные, красные, до 500 г | кусты индетерминантные, высотой до 2 м, необходимо прищипывать верхушку |
| Машенька | среднеспелый, для теплиц | округлые, красные, до 400 г | кусты индетерминантные, высотой до 2 м, сорт устойчив к болезням и плохой погоде |
| Толстой F1 | раннеспелый, для теплиц | круглые, красные, до 120 г | кусты индетерминантные, высотой до 3 м, гибрид отличается теплолюбивостью |
| Президент | раннеспелый, для теплиц | круглые, красные, до 250 г | кусты индетерминантные, высотой до 3 м, мясистые плоды |
| Бобкат F1 | позднеспелый, для теплиц и открытого грунта | круглые, красные, до 225 г | кусты детерминантные, высотой до 1,2 м, плоды подходят для консервирования дольками |
Оптимальные условия выращивания
Чтобы урожайность помидоров Засолочный деликатес была максимальной, требуется создать им должные условия. Освещение играет ключевую роль в развитии растений. Сорт Засолочный деликатес обладает некоторыми особенностями, которые стоит учесть при его культивировании:
- Семена прогревают за 2 месяца до посева. Это можно сделать на обычной батарее отопления, главное, чтобы температура держалась на уровне + 27–30 °С.
- При выращивании рассады воздух должен быть прогрет до + 20–23 °С днем и до + 12–15 °С в ночное время. Молодые растения постепенно закаливают, приоткрывая окно.
- Высадка рассады в грунт совпадает обычно с началом бутонизации. В этот период температура воздуха должна быть около + 20–25 °С днем и не ниже + 16 °С ночью. Это оптимальные условия для завязывания плодов.
- Необходимо обеспечить такой режим полива, при котором почва не будет пересыхать, но и лишняя влага тоже не образуется.
Особенности выращивания томата Деликатес
- Место для томатов сорта Деликатес должно быть светлое, солнечное, но максимально защищенным от ветра и сквозняков.
- Помидоры сорта Деликатес любят плодородную, рыхлую почву, в которой содержатся множество полезных элементов, при этом уровень кислотности должен быть низким. Землю готовят осенью или весной: удаляют сорную траву, вносят удобрения, перекапывают.
- Выращивать томаты Деликатес можно как рассадным способом, так и сразу в грунт-зависит это от региона. Если это южная часть страны – то можно садить сразу семена в грунт и наоборот. При выращивании томатом способом без рассады – будьте готовы к возможным потерям.
- Садить семена томата Деликатес на рассаду рекомендуется в марте – это напрямую зависит, как уже говорилось ранее, от региона. Обратите внимание на то, что между посадкой семян томата Деликатес до пересадки рассады в грунт на постоянную основу – должно пройти не менее 65 дней.
- Для того, чтобы московские томаты Деликатес радовали урожайностью, вкусовыми и качественными характеристиками прежде всего нужно отобрать хороший, здоровый семенной материал. Отбраковать деформированные и повреждённые семена помидоров Деликатес. После чего их необходимо обеззаразить, а также прорастить – только после это приступаем к посадке.
Выращивание
Вырастить помидоры Засолочный деликатес несложно. Главное, соблюдать основные правила агротехники. Важно уделить растениям больше внимания на стадии рассады.
Выращивание рассады
Томат Засолочный деликатес выращивают рассадным способом как на открытых грядках, так и в теплице в зависимости от климата в регионе. Семена сажают, начиная с 15 марта.
Грунт под рассаду делают следующим образом:
- листовой дерн в количестве 2 частей;
- 1 часть компоста;
- древесная зола — 1 часть;
- 1 часть песка.
При посадке семян томата Засолочный деликатес придерживаются таких правил:
- глубина задела должна быть в пределах 1,5 см;
- до появления всходов ящики с семенами прикрывают пленкой;
- вода для полива должна быть отстоявшаяся, комнатной температуры;
- температуру поддерживают на уровне + 23 °С.
Пикировку проводят, когда у томатов сформируется 2–3 настоящих листа.
Опытные дачники советуют в 10 кг грунта вносить еще суперфосфат и сульфат калия в количестве 30 г и 15 г соответственно.
Правила посадки
Высадку рассады томата Засолочный деликатес проводят, когда ночная температура установится на отметке не ниже + 7 °С. Для открытого грунта срок посадки примерно 10 июня, а для теплицы – середина мая. В пасмурный день работы проводят утром, в солнечную — вечером. Растения размещают на грядке из расчета 4–5 шт. на 1 кв. м.
В земле формируют лунки и наливают туда воды, ждут, когда она впитается, и наливают еще раз. После этого в них помещают саженцы. Хорошо развитые томаты с крепким стеблем располагают вертикально, а вытянувшиеся экземпляры с наклоном, оставляя верхушку 20–25 см. После посадки требуется еще полив. Рекомендуется формировать кусты томатов Засолочный деликатес в два стебля.
Полив и подкормка
Следующий полив осуществляют спустя 10 дней после посадки и далее с таким же интервалом. Воду используют теплую, вносят ее непосредственно под корень в умеренном количестве. Лучше осуществлять полив вечером.
Также не стоит пренебрегать регулярной прополкой, потому что сорные травы препятствуют развитию томатов. Мульчирование почвы поможет сохранить влагу.
За сезон томаты Засолочный деликатес надо подкармливать около 4 раз. Применяют минеральные удобрения или комплексные составы. Подкормку осуществляют совместно с поливом.
Пасынкование и подвязывание
Считается, что сорт томатов Засолочный деликатес не нуждается в пасынковании, но некоторые садоводы советуют убирать побеги до первой кисти. Стебли лучше подвязать к кольям или невысоким шпалерам.
Формирование
Формировать куст нет необходимости. Некоторые дачники все-таки проводят эту процедуру, ориентируясь на два стебля.
Защита от болезней и вредителей
У сорта помидоров Засолочный деликатес стойкий иммунитет к распространенным для этой культуры заболеваниям:
- Вирус табачной мозаики — устойчивое к внешним воздействиям заболевание, поражающее в основном рассаду. Возбудитель часто передается через необработанные садовые инструменты. Его распространению способствует повышенная влажность, загущенность посадок и плохая вентиляция. На листьях появляются желтые крапинки, затем они преобразуются в зеленые, а плоды заметно мельчают.
- Бурая пятнистость — вызывается грибком, проявляется на поверхности листа желтыми пятнами, а снизу бурым налетом. На этой стадии меры лечения еще эффективны. Листья начинают опадать и растение постепенно погибает.
- Серая гниль — грибок, который любит высокую влажность и прохладу. Обычно болезнь активна осенью при первых заморозках и урон для урожая небольшой.
- Фузариозное увядание — грибок проникает в растение в холодную погоду при повышенной влажности и прогрессирует в жару.
Но в момент созревания плодов томаты Засолочный деликатес уязвимы к фитофторозу. Заболевание проявляется бурыми пятнами на листьях, затем они переходят на стебель Лечение эффективно только на ранних стадиях.
Чтобы защитить растение от заболевания, семена перед посадкой дезинфицируют. Рассаду ообрабатывают препаратами, в составе которых присутствует медь. Подойдет бордосская жидкость или «Хом»
На помидорах обнаруживаются следующие вредители:
- Тля — крошечный вредитель целыми колониями атакует растение. Насекомое селится на нижней стороне молодых листьев и пьет из них сок. Новые завязи не появляются и куст постепенно увядает.
- Совка — гусеницы едят листья, стебли и сами плоды, нанося урожаю урон. За лето и начало осени сменяется несколько поколений
- Слизни — представляют собой моллюсков, которые при повышенной влажности активизируются и питаются зеленой массой растения.
Против вредных насекомых существуют современные средства защиты — Децис, Актофит, Оперкот. Эти препараты помогут сохранить урожай, не причиняя вреда растениям.
Отзывы и мнения садоводов
Отзывы подтверждают спецификацию сорта. На тематических форумах садоводы делятся негативным опытом культивации томата в стационарных теплицах. Таковой был у Татьяны из Кемеровской обл. А вот в открытом грунте томат порадовал ее и урожайностью, и вкусом. Женщина сравнивает сорт с Французским гроздевым.
Валентина из того же региона назвала сорт похожим на Сибирский сюрприз. Незначительные отличия есть в высоте куста и строении кистей. Высоко оценила качества томата Надежда (Западная Украина). Дачница использовала урожай для засолки.
Томат хорош для прохладного климата. Причем желательно выращивать его под открытым небом или под небольшой защитой. Товарные качества помидоров на высоте.
